うまい酒の科学 造り方から楽しみ方まで、酒好きなら読まずにはいられない / 独立行政法人 酒類総合研究所
酒好きな人なら読んでおいて損はない本.
目次
はじめに
第 1 部 お酒とはなにか
第 2 部 お酒の基礎知識
第 1 章 清酒
第 2 章 焼酎
第 3 章 ワイン
第 4 章 ビール
第 5 章 ウィスキーとブランデー
第 6 章 リキュール
第 7 章 スピリッツ
第 8 章 その他の醸造酒,合成清酒,みりん,粉末酒
第 3 部 お酒の情報箱
第 4 部 お酒の楽しみ方
色々な酒を扱っている分,それぞれについてに記述は少ないが,
基本的な事は十分におさえられていると思う.
蘊蓄をできるかぎり覚えるためにも,折に触れて読み返したい.
- 独立行政法人 酒類総合研究所
http://www.nrib.go.jp/
Referrer (Inside):
[2008-04-30-4] 2008 年 4 月に読んだ本
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